トップに戻る



大分県で本当においしいと言える、鶏を作りたいと言う事から、
大分県畜産試験場中小家畜部において交配試験を繰り返し、
産肉性及び味覚に優れた、大分県特産地鶏「豊のしゃも」が誕生しました。


豊のしゃもは交雑種なのでシャモの特性である闘争性が薄れ、群飼が可能となりました。羽色は赤褐色〜黒褐色に揃い、強健で飼いやすい地鶏です。
肉質はシャモの素質を50%持つだけに脂肪が少なく、締りがあり、味にシャモ独特のコクにプラスしてうま味のある上質なものです。
料理方法
焼肉・シャモ鍋・刺身・タタキ等…
いずれもたいへんおいしく、安心して食べる事ができます。

「豊のしゃも」は以下のお店で、是非ご賞味ください!

「豊のしゃも」取扱い店一覧


お問合せは…
大分県農林水産研究指導センター 畜産研究部 TEL:0974-22-0670
大分県農林水産部畜産振興課 TEL:097-536-1111
豊のしゃも推進協議会((公社)大分県畜産協会内) TEL:097-545-6593



トップに戻る