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大分県で本当においしいと言える、鶏を作りたいと言う事から、
大分県畜産試験場中小家畜部において交配試験を繰り返し、
産肉性及び味覚に優れた、大分県特産地鶏「豊のしゃも」が誕生しました。


豊のしゃもは交雑種なのでシャモの特性である闘争性が薄れ、群飼が可能となりました。羽色は赤褐色〜黒褐色に揃い、強健で飼いやすい地鶏です。
肉質はシャモの素質を50%持つだけに脂肪が少なく、締りがあり、味にシャモ独特のコクにプラスしてうま味のある上質なものです。
料理方法
焼肉・シャモ鍋・刺身・タタキ等…
いずれもたいへんおいしく、安心して食べる事ができます。

「豊のしゃも」は以下のお店で、是非ご賞味ください!
住所 店名 電話番号
大分市中央町3丁目155 澤屋 097-538-3880
大分市都町3丁目6-6 鶏小屋 097-534-8304
久住町大字久住(畜産試験場の近く) 鶏屋 0974-76-2020
久住町大字有氏(みどり高原牧場の近く) レゾネイトクラブくじゅう 0974-76-1223
天瀬町女子畑(国道210号線沿い) ドライブイン川原駅 0973-57-3651
天瀬町大字馬原(国道210号線沿い) 客殿 0973-57-2972
湯布院町川上(金鱗湖の近く) 亀の井別荘 0977-84-3166

お問合せは…
大分県畜産試験場中小家畜部 TEL:0974-22-0670
大分県農林水産部畜産振興課 TEL:097-536-1111
豊のしゃも推進協議会((社)大分県畜産協会内) TEL:097-545-6593



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